Hey ihr Lieben,
ich dachte, ich lasse mich mal von euch inspirieren.
Wir treffen uns Heiligabend immer mit meiner Familie. Eigentlich essen wir auch immer irgendwas besonderes (Braten mit Rotkraut und Klößen oder Ähnliches). Für mich gehört das einfach dazu 😅
Jetzt ist meine Schwester aber seit 3 Jahren Veganerin und auch ihr Freund ist nicht sooo leicht beim Thema essen (er ist zwar selten mal Fleisch oder auch tierische Produkte, aber er ist total Fitnessambitioniert und isst sehr Proteinlastig 😅).
Lange Rede, kurzer Sinn: wir versuchen alles unter einen Hut zu bekommen (mein papa möchte nämlich auf gar keinen Fall auf Fleisch verzichten, mein Mann könnte zwar vegetarisch, aber will absolut nix Veganes). Eigtl bietet sich ja Raclette an, aber das essen wir auch schon am 2. Feiertag mit der Familie meines Mannes 😅
Nun wollten wir dieses Jahr eigtl bei uns feiern und tatsächlich evtl einfach grillen, da wäre ja auch alles abgedeckt. Jetzt muss meine mama aber arbeiten und abends bei ihnen im Chor in der Kirche singen, also feiern wir bei ihnen und damit fällt grillen flach 😅
Meine Ideen bisher:
- Wraps/Tortillas (kann jeder selbst befüllen nach eigenem Gusto, mag mein papa aber nicht sonderlich)
- Fondue (schwierig, da meine Schwester veganerin ist)
- Pizza (fällt aber eher weg, da meine Eltern eben keinen Grill mit Pizza-Stein haben)
- Tapas (erscheint mir aber als Zuviel arbeit und ist ja auch eher ne längere Sache, aber vllt ne gute Idee?)
Habt ihr vllt noch gute Tipps? Was gibt es Klassischerweise bei euch? Das Essen soll schon was besonderes und was gemütliches sein, aber eben nicht Stunden gehen…
Ich freu mich auf eure Ideen und Traditionen :)
Weihnachtsessen/-Tradition
Bei uns besteht ein veganes Weihnachtsessen aus Klößen (halb und halb), Champignon-Sahnesoße (mit Sojasahne) und Rotkohl.
Ich an deiner Stelle würde eben den Braten und für Veganer eine Pilzsoße als Alternative anbieten.
Es soll mittlerweile auch recht guten veganen Braten geben, da kenn ich mich aber nicht aus.
Meine Klöße mache ich selbst, aber die sind eben auch mit Ei 😅 naja vllt machen wir da irgendwie was in die Richtung, mal sehen 😁
Huhuuu, also ich bin eher von der Fraktion "Klassisches" an Weihnachten. Sowas wie Wraps oder Asiatisch oder so kann ich mir nur ganz schwer vorstellen, weil ich es so ungesetzlich finde 🙈
Rotkohl und Klöße bekommt ja vegan oder vegetarisch eigentlich prima hin. Könntest du deine Schwester nicht vielleicht bitten, die "Fleischersatz-Beilage" selbst zu machen und mitzubringen? Für ihren Mann sollte ja zumindest dann eiweißmäßig das Fleisch kein Problem sein, falls er keine Kohlenhydrate isst, wäre ja eine zweite Beilage wie Brokkoli oder Rosenkohl eine Option.
Bei uns gibt es am 24. übrigens immer etwas anders (je nach Besetzung mal Fondue, mal Fisch oder sowas, gefeiert wird aber erst ab abends - vorher ist Vorbereitung, Arbeit und Nachbarn Geschenke bringen angesagt - und Kartoffelsalat mit Würstchen mittags für Hungrige), und am 25. fix Gans mit Rotkohl etc. (da geht das große Gefresse richtig los) und am 26. dann meist Rouladen mit Rosenkohl und Kartoffeln. Am 25. ist außerdem immer großer Weihnachtsbrunch mit englischem Frühstück, Fischplatte und Filet Wellington. 😅🙈 Es ist gleichzeitig gruselig und herrlich, weil einfach mal die ganze Familie zusammen ist und quatscht.
Heidenei, wenn man das so liest. Also wir fressen uns nicht durchs Jahr ... es sind nur 2,5 Tage und sonst gibts auch weniger Fleisch & Co 🙈🙈🙈
Den 25. komme ich dann auch vorbei 🤣🤣🤣
Genau mein Geschmack 💪🏻🤤
Filet Wellington haben wir auch alle 2-3 Jahre🤤
Oh bei uns wird an Weihnachten auch gut und viel gegessen. Das gehört für mich mit dazu 😂😂 und ich lieb das quatschen mit der Familie auch ❤️
Hallo.
Ich würde für die "Normal-Esser" den klassischen Weihnachtsbraten inkl. Beilagen machen und die Veganer fragen, mit was man ihnen eine Freude machen könnte.
Das ist an sich gut. Aber das gab die letzten Jahre halt immer Drama 🙄 weil da ewig diskutiert wurde und man am Ende dann 25 Varianten hatte (na wenn du eh extra machst…). Diese Diskussionen möchte ich mit nem richtig guten Vorschlag umgehen 😂😂
Das mit den Diskussionen kenne ich. Daher haben wir seit ca. 5 Jahren die Tradition, wir sind wie Maria und Joseph an Weihnachten nicht daheim.
Bei meinem Mann in der Familie wird Heilig Abend auch immer "besonders" gegessen. Da gibt es immer Klöße mit Sauerkraut und Pilzen und Braten. Da mein Mann und ich Vegetarier sind gibt es für uns dann immer satt Braten gefüllte Kohlroullade (mit Reis, Pilzen, Karotten - das kann man ja individuell variieren).
Ansonsten essen wir aber auch einfach die Beilagen und dazu etwas unkomplizierter vegetarische Schnitzel (die von Vales schmecken uns zum Beispiel sehr gut).
Ich finde gerade die Konstellation Braten, Gemüse, Beilage recht gut für Konstellation Fleischesser, Vegetarier, Veganer. Dann nimmt sich halt jeder individuell den Teil vom Menü, den er isst. Es kann ja gern 2 verschiedene Gemüsevarianten und Beilagen geben, da hat dann jeder etwas Auswahl.
Kohlrouladen sind tatsächlich ne gute Idee. Das finde ich als Alternative echt richtig gut und lässt sich ja auch bequem vorbereiten! Das merke ich mir mal :)
Braten mit Rotkraut und Klößen.
Rotkraut und Klöße kannst du doch wunderbar vegan machen, ohne dass es auffällt. Und die Veganer bekommen statt des Bratens eine vegane Pilzsoße oder sowas wie Nussbraten (hab ich noch nie probiert, bei uns gibts Pilze).
Bei uns gibts an Heiligabend Raclette und an einem der Feiertage Semmelknödel mit Pilzen und Rotkraut und Feldsalat..
Ich selbst bin Vegetarierin, mein Mann ein gern vegetarisch essender Omnivore, die Söhne essen kein, bzw. kaum Fleisch, die Freundin vom Sohn1 ist Veganerin.
Raclette finde ich vegan schwierig, veganer Käse überzeugt mich nicht.
Raclette find ich super, haben wir schon öfter gemacht. Meine Schwester mag den Schmelzkäse von Simply V (heißt glaube ich so?) recht gerne. Und Kartoffeln, Gemüse (davon haben wir immer reichlich) und Brot/Pizzateig usw kann sie ja auch wunderbar essen. :D
Hey, mir fallen da zwei Dinge zu ein:
1. Klöße und Rotkohl sind doch super, weil rein pflanzlich, daran braucht man sich gar nichts drehen, wenn man es gerne mag.
Soßen Rezepte (vegan) findet man im Internet zu hauf, vielleicht vorher mal ein paar Rezepte testen, bis man eine findet, die allen schmeckt.
Wenn es jemanden gibt, der gar nicht uf fleisch verzichten kann, dann wird es wohl einen normalen Braten geben.
Und dazu wird einfach eine vegane Alternative ergänzt.
Ich esse auch hauptsächlich vegan und möchte dieses Jahr mal einen Nussbraten testen. Sieht aus wie ein Hackbraten aus der kastenform uns besteht hauptsächlich aus Nüssen, Linsen und/oder pilzen. Einfach mal googlen.
(Es gibt bestimmt auch noch andere traditionelle Gerichte, mit denen man solche Kompromisse machen kann.)
2. Unsere Familie ist ähnlich ungewöhnlich in ihren Essgewohnheiten, wir machen seit Jahren ein warm-kaltes Mitbring-Buffet. Jeder von uns, meine Eltern, meine Geschwister und wir, bereitet 2-3 Sachen vor und bringt sie mit. Da gibt es dann Suppe, Brot, Salate, Antipasti, käseplatte, Dips, auch mal Sushi oder belegte Brote.... Je nachdem, worauf jeder so Lust hat.
So ist auf jeden Fall für jeden was dabei und es macht Spaß, sich gemeinsam durchzufuttern!
Das mit dem Buffet find ich eigtl auch ne coole Idee. Das wäre echt ne Alternative. Jeder bringt was besonderes mit und man kann sich nach Belieben durchprobieren. Wird definitiv vorgeschlagen!!
Mir fallen da Burger ein. Jeder baut sich den Bürger so, wir er ihn will. Burgerbuns gibt es sicher auch in vegan.
Statt dem Fleisch gibt es viele vegane Alternativen, Chefkoch ist voll davon.
Anbei noch ein Bild, wie Ein ersetzt werden kann.
Euch jetzt schon frohe Weihnachten.
Bei Burgern sind meine Eltern raus, die essen nicht gerne Burger 🤦♀️😂
Ich war lange Veganerin und kann dir sagen: es ist weniger kompliziert als du denkst.
Ich persönlich würde ebenfalls einen ganz klassischen Braten machen. Dazu dann Klöße (vegan) oder eben eine einfache Salzkartoffel. Dann noch einen schönen Gemüseauflauf (vegan).
Man findet haufenweise Rezepte im Internet.
Rotkohl kann man ebenfalls anbieten (auch vegan). Und einen speziellen Fleischersatz braucht man als Veganer ohnehin nicht unbedingt 😉
Viele Grüße
Naja die letzten 3 Jahre waren es immer endlose Diskussionen, also doch, es ist schon so kompliziert, wie ich denke 🙈😅😅
Aber hier kamen ja gute Ideen :)
Klassisch: Klöße, Rotkohl, Kartoffeln --> vegetarisch, Braten dazu, vielleicht noch eine Beilage - fertig. Wer mit seinen Essgewohnheiten zu viel Arbeit macht, kann gern sein eigenes Essen mitbringen.