Hallo ihr Lieben,
meine Tochter (2) hat eine Hühnereiweißallergie, d. h. dass ich beim Backen und Kochen auf Eier verzichte. Das funktioniert auch sehr gut. Bei Kuchen nehme ich Apfelmus oder Banane. 
Nun möchte ich jedoch Weihnachtsplätzchen mit ihr backen und ich weiß nicht, welchen Ei-Ersatz ich nehmen kann. Funktioniert hier auch Banane? Ich möchte ehrlich gesagt nicht unbedingt das Ei-Ersatzpulver nehmen (ich möchte es nciht extra kaufen, wir sind bisher auch gut ohne gefahren)
Hat jemand ein Rezept für Plätzchen zum Ausstechen?
Vielen Dank 
Jule
Weihnachtsplätzchen ohne Ei
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Nur mal ein Beispiel:
http://www.chefkoch.de/rezepte/2625031412336383/Butter-Vanille-Kekse.html
Dort kann man Rezepte suchen ohne Ei.
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da habe ich auch schon geguckt, aber nichts richtiges gefunden. Ich dachte, dass hier vielleicht jemand ein schönes Rezept hat...
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Huhu,
ich würde einfach mal nach veganen Plätzchen Ausschau halten, z.B:
http://www.veganinduesseldorf.de/vegane-butterplaetzchen/
Mit dem Ersetzen der Eier kann ich dir leider nicht helfen, denke aber es würde bei Plätzchen nicht so gut klappen mit Banane o.ä.
In diesem Rezept schreibt die Bloggerin, man kann die Eier durch Flüssigkeit ersetzen, einfach mal nachlesen:
http://cakeinvasion.de/grundrezept-murbeteig/
LG
fillin 
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danke
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Hallo,
dieses Rezept ist ohne Ei und die kekse sind unglaublich lecker. Du kannst sie als Vanille- oder Schokovariante backen.
http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m419161132483821/Lucia-s-Weihnachtsplaetzchen.html
Viel Spaß beim backen ;)
VG Sabrina
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die sehen köstlich aus. danke :)
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Ich habe gestern die hier gebacken:
http://www.chefkoch.de/rezepte/485991142673282/Schneefloeckchen.html
Die Kinder und ich finden sie sehr lecker. Kann man bestimmt auch ausstechen.
lg
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Hallo,
ich nehme als Ei ersatz Sojamehl. Auf der packung steht drauf ein EL Mehl mit 2 EL Wasser sind 1 Ei. Hab ich im Bioladen geholt.
Bei Chefkoch gibt es eine Gruppe "Backen ohne Ei" da finde ich immer gute Rezepte für Gebäck.
http://www.chefkoch.de/groups/2,3038/Backen-ohne-Ei.html
Um in die Rezepte zu sehen muß man allerdings angemeldet sein.
Hier hab ich was gefunden aber noch nicht ausprobiert:
http://www.chefkoch.de/rezepte/2065751334043188/Butterplaetzchen-ohne-Ei.html
lg emilylucy
Diese hier hatte ich schon mal waren gut.
http://www.chefkoch.de/rezepte/1315281236242333/Knusperchen.html
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Die Linzer Plätzchen sind stinknormale Ausstechplätzchen (noch dazu ganz besonders mürbe und gute) völlig ohne Ei. Da ist nur Butter/Margerine, Nüsse, Zucker, Mehl und so Geschmackszutaten drin. DIe stehen im Bayerischen Kochbuch drin, findet man sicher auch unter Chefkoch - ich hab das Rezept nämlich grad nicht zur Hand. Außerdem mach ich gern die Wiener Ringe, auch die komplett ohne Ei, aber die sind zum Spritzen. Mit Ersatz würd ich da nicht rumtun, es gibt nämlich einige Rezepte ohne Ei.