Wir wollen heute erstmalig Pizzateig selbst machen. Im Rezept steht, dass er 1 Stunde ruhen soll, wg Hefe.
Kann er auch länger ruhen? 4 bis 5 Stunden?
Kann ich den Rest Rohteig einfrieren? Muss ich da was beachten, wenn ich ihn wieder auftaue?
Pizza selbst machen
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Kann auch länger stehen. Dann aber in den Kühlschrank.
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Im Kühlschrank auch länger gehen lassen möglich
Ausgerollt einfrieren geht sehr gut
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Ich mache den Tag am Vortag und lasse ihn bei Raumtemperatur gehen (also nicht im Kühlschrank) und es funktioniert super.
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Hi,
ja, dann aber eher im Kühlschrank. Quark-Ölteig ist aber auch sehr lecker.
vlg tina