Guten Morgen,
Ich überlege schon seit Tagen, welche Plätzchen ich dieses Jahr backe. Die Klassiker hängen mir zum Hals raus. Und die vor Rezepte strotzenden Magazine sind auch nicht meins, weil ich da schon oft nicht so gute Rezepte erwischt habe, deren Resultat niemand essen wollte.
Habt ihr gute, erprobte Rezepte? Ich mag sehr gerne Plätzchen mit Füllungen oder aromatisiert mit Orange/Zitrone/Gewürzen usw. Zu aufwendig sollten die Plätzchen aber nicht sein, auch Dekoration ist mir nicht wichtig.
Plätzchen - brauche Inspirationen
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Ich finde die Rezepte von chefkoch.de sehr gut. Da posten Leute Kommentare und Fotos von ihren Ergebnissen und geben teilweise noch Anmerkungen wie "Die Hälfte des Zuckers reicht" oder "Muss man länger im Ofen lassen als angegeben.". Ich war bisher noch nie enttäuscht von einem Rezept von da.
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Diese hier mach ich jedes Jahr:
Vanillekipferl:
https://www.chefkoch.de/rezepte/29321007560010/Vanillekipferl.html?utm_medium=sharing&utm_source=chefkoch_android_app&utm_campaign=sharing_rds_ck_android
Saftige Kokosmakronen:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1513641256654130/Saftige-Kokosmakronen.html?utm_medium=sharing&utm_source=chefkoch_android_app&utm_campaign=sharing_rds_ck_android
Lothars beste Nürnberger Elisenlebkuchen:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1010591206190843/Lothars-beste-Nuernberger-Elisenlebkuchen.html?utm_medium=sharing&utm_source=chefkoch_android_app&utm_campaign=sharing_rds_ck_android
Zimtschnecken-Plätzchen:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1298801234972769/Zimtschnecken-Plaetzchen.html?utm_medium=sharing&utm_source=chefkoch_android_app&utm_campaign=sharing_rds_ck_android
Oma Kissingers beste Plätzchen der Welt
https://www.chefkoch.de/rezepte/1188331224750183/Oma-Kissingers-beste-Plaetzchen-der-Welt.html?utm_medium=sharing&utm_source=chefkoch_android_app&utm_campaign=sharing_rds_ck_android
Vor allem die Oma Kissinger sind aufwändig aber sooooooo lecker
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Lothars Elisen sind echt der Knaller, aber nix zum schnell Wegfuttern, leider 
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Was magst du?
Magst du Änis? Dann ÄnisChräbeli https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BKXX060801_0374A-40-de?t=Chraebeli&key=l28
Magst du’s würzig, dann Gingerbread Cookies
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/gingerbread-cookies
Magst du’s Vanillig, dann Vanillegipfeli
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/RB_KAF2002_31_B/vanillekipferl/
(Da bestäube ich die Kipferl aber nicht, ich „wälze“ die noch warmen Kipferl im Puderzucker-Vanillezucker (da nehmenich auch viel, viel mehr) Gemisch…
Ich suche ganz oft International, da man ja mittlerweile quasi alle Produkte auch so bekommt, (zb. Brown Sugar, das ist ja nicht „einfach“ Rohrzucker..)
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Hallo,
ich mache immer sehr gerne Marmeladenplätzchen (weiß nicht, wie die richtig heißen).
Das ist ein Mürbteig,da werden Kreise ausgestochen, gebacken, dann immer einer mit Gelee bestrchten, ein anderer draufgesetzt und dann wird Puderzucker drübergestreut.
Oder Schokoladengewürzkekse...Schokoteig mit Gewürzen zu Würsten gerollt, gekühlt, in Scheiben geschnitten, gebacken, in Schokoguß getaucht....fertig.
Rezepte kann ich Dir gerne schicken.
LG
Elsa01
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Du meinst die Linzer Augen/Spitzbuben.
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Nein das sind nicht meine. Musste die Namen aber auch erst googlen.
Meine Kekse werden ausgestochen, nach dem Backen wird immer eins mit Marmelade bzw. Glee bestrichen und dann ein zweites drauftgesetzt. Anschließend kommt Puderzucker drüber. Im Originalrezept stapelt man drei Kekse unterschiedlicher Größe übereinander, aber wie will man diese hohen Dinger dann essen? Deshalb gibt es bei uns eine leicht abgeänderte Variante.
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Ich mag die Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei von Theresa Baumgärtner. Alles, was ich bisher davon ausprobiert habe, ist gelungen und hat auch lecker geschmeckt.
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Wenn du gefüllte Sachen magst, wären Mince Pies vielleicht etwas für dich? Man kann die Füllung gut vorbereiten und aufheben; ich mache immer eine große Menge im November und mach die Pies dann an den Adventswochenenden frisch. Sind halt weniger Plätzchen als kleine Kuchen, falls das in Frage kommt.
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Müssen es immer Plätzchen sein?
Ich mache gerne noch gebrannte Mandeln (oder andere Nüsse) und Erdnussbutterfudge, ist schnell und einfach.
Für beides findet man gute funktionierende Rezepte auf Chefkoch, unbedingt die Kommentare lesen.
Man kann bei beiden gut mit Gewürzen experimentieren.
Bearbeitet von Koenigstyrann
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Gebrannte Mandeln mache ich auch. Geht super schnell und einfach im Mikrowellenkännchen von Tupp**ware. 😅
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https://www.chefkoch.de/rezepte/3236611481530469/Chocolate-Crinkles.html
https://gertraudz.blogspot.com/2015/10/sofort-weiche-lebkuchen-ruck-zuck-ohne.html
Zum Aufstreichen nehme ich immer meine Lebkuchenglocke:
https://www.seiferts-kuechenhelfer.de/produkt-kategorie/Lebkuchenglocke/
Bearbeitet von peanutbutter
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Schau mal nach " Nougat_-Zimt- Plätzchen" (mit Nougatfüllung) und " Smartiekekse (Smarties drin und/oder drauf).
Wie wäre es mit Makronen (mit Mandeln/ Nüssen oder Kokosraspeln)