Hallo,
unser Baby, 6 Monate alt, bekommt aktuell zwei Brei Mahlzeiten am Tag, mittags einen Gemüse-Kartoffel-Hirse Brei (plus Orangensaft und Öl) und abends einen Milch-Getreide Brei (auch mit O-Saft oder ein bisschen Obstmus und Öl). Daneben wird er gestillt.
Da wir unser Baby gerne vegetarisch ernähren wollen, versuchen wir sehr darauf zu achten dass er genug Eisen bekommt.
Nun habe ich aber gelesen dass der Eisenbedarf in diesem Alter 8mg beträgt und ich frage mich wie man das über die Ernährung gut abdecken kann- selbst mit einer fleischhaltigen Kost erscheint mir das ziemlich schwierig.
Gibt es hier vielleicht noch Tipps wie wir die Eisenaufnahme optimieren können? Und ist es relevant wie viel Vitamin C wir zum Brei geben? (Also muss es bspw O-Saft sein oder „reicht“ auch etwas Apfelbrei zum Nachtisch?)
Vielen Dank!
Eisenbedarf bei Beikost
Liebe Margareta,
du möchtest dein Baby vegetarisch ernähren? Wenn du ein paar Dinge beachtest, ist das gut möglich. 
Gerne gebe ich dir da noch ein paar Tipps mit an die Hand, damit dein Kleiner mit allen wichtigen Nährstoffen – allen voran Eisen - ausreichend versorgt wird.
Bei einer vegetarischen Ernährung, d.h. einer Ernährung ohne Fleisch und Fisch, gilt der generell der “normale“ Ernährungsplan für das Beikostalter.
Kinder haben im ersten Lebensjahr aufgrund ihres schnellen Wachstums einen erhöhten Eisenbedarf. Ganz genau werden – wie du bereits richtig geschrieben hast - im Alter deines Kleinen etwa 8 mg Eisen (D.A.CH. Nährstoffzufuhr) täglich empfohlen. Solch ein Wert beinhaltet immer auch eine Sicherheitsspanne. Das ist eine Empfehlung an der man sich gut orientieren kann, aber man muss und kann es auch nicht jeden Tag aufs Komma genau einhalten.
Die einzige Mahlzeit des Tages, die Fleisch und Fisch enthält, ist die Mittagsmahlzeit. Für die vegetarische Ernährung sollte hier anstelle eines Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Breies ein Brei aus Gemüse, Kartoffel und Getreide gefüttert werden, wie ihr das bereits schon macht.
Im HiPP Menü-Sortiment gibt es in fast jeder Fütterungsstufe neben den herkömmlichen Menüs mit Fleisch und Fisch ebenso Menüs mit einer vegetarischen/veganen Rezeptur. Diese Menüs wie zum Beispiel HiPP Vegetarisches Menü Buntes Gartengemüse mit Süßkartoffeln oder HiPP Vegetarisches Menü Coucous-Gemüse-Pfanne sind auch vollwertige Mahlzeiten.
Zur Abwechslung kann der vegetarische Mittagsbrei auch komplett selbst gemacht werden, oder wenn es etwas schneller gehen soll, kann man ihn aus verschiedenen Zutaten selbst zusammenstellen.
Dazu werden HiPP Gemüse mit HiPP Bio-Getreidebreien gemischt und Saft oder etwas Wasser sowie Rapsöl hinzugefügt.
Das Rezept mit HiPP Produkten lautet:
150 g Gemüsegläschen (am besten mit Kartoffel oder Reis)
10 g Getreide (am besten HiPP Hafer 100 %, HiPP 5-Korn oder HiPP Feine Hirse)
30 ml Fruchtsaft (bei zu fester Konsistenz gerne noch Wasser hinzufügen) *
1 TL Rapsöl
* oder 30 ml Wasser plus Obst zum Nachtisch
Zudem hast du die Möglichkeit auch einmal in der Woche unsere neuen 100 % pflanzlichen Menüs anzubieten. Das bringt auch nochmal eine schöne Abwechslung in den Speiseplan – probiere es gerne einmal aus: https://shop.hipp.de/beikost/produkte/menues/pflanzliche-menues.html
Da das Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln schlechter verwertbar ist als das Eisen aus Fleisch, sollte etwas Saft oder Obst beigemischt oder zum Nachtisch gefüttert werden. Das darin enthaltene Vitamin C verbessert die Aufnahme von pflanzlichem Eisen. Hier reicht ein kleiner Schluck Saft oder ein paar Löffelchen Obst zum Nachtisch aber schon aus.
Achte zudem für eine gute Nährstoffversorgung bei einer vegetarischen Ernährung darauf, dass dein Kleiner bis zum Ende des ersten Lebensjahres noch 500 ml Milch (Muttermilch / Säuglingsmilchnahrung / „Milchhaltiges“ wie Milchbrei) pro Tag erhält.
Bei einer abwechslungsreichen Ernährung, die auf die Bedürfnisse deines Sohnes ausgerichtet ist, brauchst du dir keine Gedanken, dass dein Kleiner nicht ausreichend versorgt wäre. Ist dein Sohn munter und aktiv und entwickelt sich gut? Das darf dir Sicherheit geben und zeigt dir, dass dein Kleiner gut versorgt ist und alles bekommt, was er braucht. Sprich gerne auch mal deinen Kinderarzt auf die Ernährungsweise deines Sohnes an: Er kennt deinen Kleinen und kontrolliert seine Gewichtsentwicklung bei den unterschiedlichen U-Untersuchungen.
Alles Liebe weiterhin für dich und deinen Sohn! 
Herzliche Grüße
Sophia