sind Saucen mit Alkohol erlaubt?

da wirst du nun wieder viele antworten mit pro und kontra bekommen

ich habe alk in sossen gegessen da sie verkocht sind.

meine tochter ist wohl auf und gesund

schöne hochzeit und guten hunger

Hallo meine Liebe

Da ich aus den Gastgewerbe komme kann ich dich beruhigen den der Alkohol (Wein) verkocht ab 70 grad der wein ist nur dafür da das er ein gewissen geschmack giebt also keine angst geniesse deine Hochzeit und deine Kugelzeit alles gute für dich und deine kleine Familie

Liebe grüsse

Luna mit Baby im Bauch 7 ssw

Hallo,

fälschlicherweise wird manchmal behauptet, dass der Alkohol verkocht. Dem ist aber nicht so. Erst nach ca. 2,5 Stunden kochen ist er vollständig verkocht.

Ich würde die Soße keinesfalls essen. Ich sehe das aber auch sehr eng :)

Wie wäre denn folgender Vorschlag?

Du lässt dein Menü so wie es ist, denn die Soße passt sicher hervorragend zum Gericht und für dich und deinen schwangeren Gast bestellst du es um?

Ich war letztens auch im Restaurant, hatte ein 4 Gänge Menü und habe mir dann einfach Rahmsoße zum Angussteak bestellt. Mir hats geschmeckt

lg Lorena 17. ssw.

Ich denke, das sollte kein Problem sein. Der Alkohol verkocht ja und selbst wenn er nicht ganz verkocht ist in der kleinen Menge Soße, die du isst nicht soviel Alkohol, dass du deinem Kind oder dir oder irgendwem schaden würdest. In Fruchtsaft ist übrigens auch Alkohol. Ich würde mir da gar keine Gedanken machen. Lass es dir schmecken.

Letztlich wirst du das selbst entscheiden müssen, ob du damit klar kommst. Ich bin jemand, der das nicht so eng sieht. Klar esse ich nichts mit purem Alkohol, aber bei Saucen ist mir das wirklich egal. In mein Risotto oder meine Bolognese kommt nach wie vor ein Achterl Wein und manchmal gönne ich mir auch ein alkoholfreies Bier auch wenn hier natürlich auch ein bisschen an Restalkohol verbleibt. Ich versteh jede, die komplett verzichten möchte, ich für mich finde es ok so wie ich es handhabe.

Alles Gute für eure Hochzeit.

Da es nur eine Soße ist, von der du ja sicherlich überschaubare Mengen zu dir nimmst, kannst du sie ruhig essen, auch wenn der Alkohol nicht zu 100% verkocht.

Wenn du Apfelsaft trinkst, entwickelt der beim Gären im Magen übrigens deutlich mehr Alkohol, als in einer gekochten Soße noch zurückbleibt

Genieß deine Hochzeit, ich wünsche dir einen unvergesslichen Tag!

Wie du schon bei meinen Vorrednern festgestellt hast, gehen die Meinungen dazu seeeehr weit auseinander. Ich sehe es auch nicht ganz so eng:

Ein Teil des Alkohols (wenn nicht sogar alles) verkocht - schließlich muss eine gute Soße eine Weile kochen, bevor sie fertig ist und wird nicht frisch gemixt zum Fleisch gegossen... Außerdem besteht die Soße ja nur zum Teil aus Wein o.ä. - und von der Gesamtmenge Soße bekommst du wiederum nur einen kleinen Teil auf den Teller... Du nimmst also (verkocht oder nicht) höchstens einen Teelöffel Wein zu dir - wenn überhaupt...

Ich versuche mir solche Sachen immer rational zu erklären und mit dem geringen "Risiko" kann ich gut leben... Schließlich dürfte man sonst gar nicht mehr auf die Straße gehen...

Mit der "Mitschwangeren" würde ich es evtl. vorher abklären - es kann ja sein, dass sie es sehr streng nimmt und seinen Gästen kommt man ja gern entgegen...

Ich wünsche dir eine schöne und entspannte Hochzeit!