Hallo,
Ostern naht und wir haben die Familie bei uns. (8 Erwachsene + 2 Kinder).
Ich wollte gern ein Brunch machen. Hat jemand noch gute Ideen, die sich gut vorbereiten (am besten am Vortag) lassen?
Ich habe schon an folgendes gedacht:
kleine Frikadellen
Brötchen,
Auflage
Hähnchenschenkel
Mini-Wraps
Osterkuchen
Krautsalat
Obst
Eier
Das ist ja schon eine ganze Menge 
LG ernibert
Brunch Ideen, die sich gut vorbereiten lassen
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Hallo,
hört sich alles schon ziemlich gut an! 
Bei uns gibt es auch einiges von deiner Liste, außerdem u.a.:
* Quarkölteig-Hasen
* Kresseschaumsüppchen mit Lachs
* verschiedene Dips zum selbstgebackenen Brötchenrad
* Ostercrostinis (ähnlich wie Bruschetta, aber als Unterlage werden Osterfiguren aus Vollkorntoast ausgestochen ...)
* Käsestangerl aus fertigem Blätterteig
* Topfenknödel m. Vanillesoße
Wie machst du die Mini-Wraps?
LG, Tina
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Hört sich ja gut an. 
das muss ich mir aber noch mal genau überlegen. Bei dem Angebot, wir sind ja nur am Essen.
Wegen den Mini-Wraps, sieh mal hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/443851136509384/Mini-Wrap-Rollen.html
LG Corinna
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Danke für den Rezept-Link!
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diese Minipumpernickelscheiben mit einem passenden Frischkäse und Lachs
Quarkhasen http://www.chefkoch.de/rezepte/997251205077252/Emmerelles-Quarkhasen.html
Oder dieses Hefelamm http://www.chefkoch.de/rezepte/1411511246005093/Osterlamm.html da kann man sich immer kleine Stückchen abbrechen und ist nicht sofort satt
Obstsalat
Eiersalat
Rührei
Spargel in Schinken
Tomate Mozzarella/Mango Mozzarella
Quarkspeise mit 2 Löffelbiskuit als Hasenohren
Soleier
Käseigel
Wurstsalat
Trockenpflaumen oder Feigen mit Schinken
Tortellinispießchen http://www.chefkoch.de/rezepte/1199811225868534/Tortellini-Spiesschen.html
sorry wenn ich irgendwas bereits erwähntes doppelt hab :)
Viel Spaß beim Brunchen... ich hab jetzt Hunger!
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Fisch fände ich noch gut, Lachs oder Matjessalat oder geräucherte Makrele o.ä. (ist bei uns immer recht beliebt) und Spargelröllchen mit gekochtem Schinken.
Eiersalat kommt auch gut an und/oder Fleischsalat.
LG
clapama
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hallo,
also wir brunchen auch immer groß...
letztes jahr kamen super an:
* im backofen gegartes gemüse- omelett (lässt sich super vorbereiten... gemüse kurz knackig garen, eier verschlagen würzen..... u dann zusammengießen u in den heißen ofen.)
* verschiedene aufstriche ( mein favorit: ricotta- frühlingszwiebel pinienkernaufstrich)
* Rüblikuchen
*Spaghettinester (kalte spaghetti zu einem nest zusammenrollen, mit schinkenstreifen, einer cocktailtomate u einem halben würfel tk blattspinat (auftauen lassen) belegen, u etwas verschlagenes ei drübergießen u in den heißen backofen schieben)
*herzhafter käsekuchen
*quiche lorraine
* ziegenkäsetarte mit kräutern
* herzhafte cakes (kochbuch von sophie dudemaine.... super!)
*klare suppe mit kräuterpfannkuchenstreifen
* Obstsalat
ich mach immer viel zu viel..... weil mir das so spaß macht.... (ich mach meistens noch 4-5 verschiedene kuchen ausserdem noch verschiedene nachspeisen..... wir sind aber zumeist auch an die 25 leute.....)
leider fahren wir dieses jahr über ostern weg....
aber wir haben einen ersatztermin....) (äh... wir nennen das natürlich nicht so....aber es findet sich eine andere gelegenheit....
grüße a