schnelle gesundes mittagessen und snack für 14 monate altes kind

Hallo!
Bei uns ist Couscous ganz hoch im Kurs. Wird einfach mit Wasser aufgegossen und zieht durch. Etwas Butter und Salz dazu. Schmeckt pur schon lecker, lässt sich aber auch prima mit allem möglichen kombinieren. Hab es mal mit Banane und etwas Pfeffer gemacht. Kam gut an.
Ist auch mit wenig Zähnen gut zu essen.
Lieben Gruß

Hi, da ich keien große Köchin bin hab ich dir leider wenig Rat: aber ich denke hier

http://www.urbia.de/club/Ern%E4hrung+und+Allergien

wirst du sicher ein paar Anregungen und Empfehlungen bekommen können .

Hallo!

Das ist schwierig....
Mein Sohn hat auch Neurodermitis, aber bisher haben wir zum Glück keinen Zusammenhang zu Obst ausmachen können

Habt Ihr mal ausprobiert, ob Deine Tochter gedünstetes Obst verträgt, also z.B. selbstgemachten Apfelkompott (also stückig und nicht als Apfelmus) oder Birnenkompott? Verträgt Deine Tochter generell keine Äpfel oder sind es eher bestimmte Sorten? Die Nichte meines Mannes hatte als Kind/Jugendliche stark Neurodermitis. Rohe Äpfel haben die Beschwerden verstärkt und sie konnte bis auf wenige "alte Apfelsorten" wie z.B. roter Boskoop oder roter Eisenapfel keine rohen Äpfel essen. Gedünstet ging es dagegen schon.

Als Nachmittagssnack kannst Du z.B. auch Möhrchen oder Kohlrabi als Sticks schneiden und kurz andünsten. Die Möhrchen kann man auch mit ein bißchen Honig betreufeln (vielleicht findest Du im Internet auch Rezepte für "Honigglasierte Möhren").

Es ist vielleicht nicht der "typische" Nachmittagssnack, aber bei Neuro-Kindern muss man manchmal ein bißchen erfinderisch sein.
Oder Du schaust Dich beim DM mal nach anderen gesunden Snacks um. Da gibt´s ja eine Menge Auswahl.

Vielleicht kannst Du mit Deiner Schwiegermutter klären, dass sie Kartoffelbrei selber macht. Das geht doch wirklich flott und ist wesentlich gesünder.
Grießbrei oder Milchreis geht doch auch. Streu ein bißchen (!) Zimt und Zucker oder Ahornsirup drüber als Alternative zum Apfelmus. Oder Du rühst eine zerdrückte Banane unter. Oder Du machst Vanillejoghurt selber. Mit echtem Vanillezucker (also nicht dieses aromatisierte Vanillin-Pulver) und braunem Zucker mögen meine Kinder das sehr viel lieber, als den fertig gekauften Joghurt.

Bevor die Ernährung einseitig wird, würde ich vielleicht mal eine Ernährungsberaterin aufsuchen. Die kann Dir vielleicht auch noch gute Vorschläge machen.
Oder klick Dich mal bei www.chefkoch.de durch.

LG Silvia

Hallo,
zu Saucen fällt mir ein, dass du alles mögliche Gemüse pürieren könntest. Das mach ich manchmal ganz gerne als Nudelsauce für uns - einfach z.B. Möhren und Zucchini klein schneiden, gar dünsten und dann (gerne auch mit Kräutern, also frischer Petersilie, Balisikum, Salbei, wenn sie das verträgt) pürieren. Das kann man dann noch variieren, indem man verschiedene Nüsse oder Kerne vor dem pürieren dazu gibt (z.B. Sonnenblumenkerne, Cashewnüsse, Pinienkerne etc...) oder Käse (Parmesan oder ähnlicher Hartkäse) oder mit Sahne oder Creme fraiche verfeinert. So kannst du Abwechslung reinbringen, das ist auch für Erwachsene lecker und du kannst es darauf abstimmen, was sie verträgt. Für mich ist das auch ne gute Möglichkeit Gemüse in mein Kind zu bringen, das würde sich nämlich ansonsten auch liebend gerne ausschließlich von Kohlenhydraten ernähren. Nudeln, Reis, Couscous, Kartoffeln - das geht eigentlich immer. Im übrigen kannst du auch ohne Zähne ganz gut gedünstetes Gemüse geben - Noa hat das schon mit 8 Monaten bekommen, da hatte sie nur zwei Schneidezähne die mahlen das dann halt auf den Kauleisten klein.
Bei säurearmem Obst fällt mir eigentlich nur noch Birne ein, vielleicht Pflaumen oder Heidelbeeren?

LG

Das ist dann aber gar nicht so einfach!

Unsere liebt Naturjoghurt mit Banane und Haferflocken. Anstatt Äpfeln würde ich einfach Birnen versuchen, die sind auch sehr Säurearm und lassen sich toll verarbeiten. Ist Apfelmus denn genauso schlecht wie roher Apfel? Und ist jede Sorte gleich? Golden Delicius ist ja z.B. nicht so säurehaltig wie der Boscop. Aprikosen sind auch oft gut verträglich! Im Sommer Melone vielleicht?

An Gemüse kann sie aber dann relativ viel essen. Kohlrabi, Kürbis, Möhren, Brokkoli, Blumenkohl, Wirsing, Bohnen, Gurke, Paprika etc. Ich würde mich da einfach mal durchprobieren

Wir essen gerne eine Zucchinisauce mit Nudeln, Kartoffeln oder Reis. Wenn uns danach ist kommt noch Fetakäse in die Sauce. Fertigkartoffelbrei käme bei uns übrigens nicht auf den Tisch! *bäh* Der ist doch total schnell selbst gemacht. Ansonten mögen wir gerne Gemüsesuppe, Mediteranes Ofengemüse mit Feta, gefüllte Zucchini oder Paprika, Bolognese, Lasagne, Bratwürstl mit Kartoffelbrei, Rührei, Pfannkuchen usw

Auch wenn es aufwendig ist würde ich einfach mich mal durch verschiedene Rezepte kochen die dich interessieren. So findest du nach und nach raus was sie verträgt und was nicht.

Alles Gute!

LG

Wukie

Mein Kleiner ist auch 14 Monate. Wenns schnell gehen muss, nehme ich ne Packung Buttergemüse und mache bisschen mehr Wasser beim aufkochen dazu, als vorgegeben und dann werfe ich paar Hörnchennudeln (Vollkorn) mit rein und koche alles so lange bis das Wasser verdunstet ist.

Den Rest nach ich dann immer auf

Verträgt deine kleine denn Melone??? Die ist ja weich und gibts in vielen verschiedenen Formen und Farben. Auch gern pürieren und dann unter vorher zerkleinerten zuckerfreien Zwieback mischen.