Fleisch

Hallo,
mein Mann und ich sind Vegetarier und sie Kinder (13 Jahre, 8 Jahre und 11 Monate) nicht. Die kleine wird noch gestillt und bekommt 2 mal in der Woche Fleisch ne einmal Fisch. Die großen essen in der Schule und abends gibt es bei uns nichts warmes, sondern Brot, veg.Aufsteuch, Käse,.... Es gibt tausend Fleischersatz Produkte, schau einfach mal im Supermarkt.
Am Wochenende kochen wir halt zB vegetarische Lasagne, Aufläufe, Eintöpfe, Ofengemüse. Es ist heutzutage echt nicht mehr schwer, sich vegetarisch zu ernähren.
Alles Gute

Huhu,

ich esse seit gut einem Jahr vegan.

Die Frage ist, was möchtest du ersetzen? Geht es dir rein um den Geschmack? Geht es dir darum alle wichtigen Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung zu haben?

Im Prinzip, kannst du Fleisch einfach so weglassen. Der Körper vermisst es nicht im geringsten.

Mir fällt es manchmal schwer nicht "rückfällig" zu werden, aber nicht weil mir etwas fehlen würde, sondern weil ich manche Dinge einfach wirklich gerne gegessen habe früher.

Erstmal solltest du gucken was du möchtest...möchtest du vegetarisch esse? Prima, lass das Fleischweg und gut ist. Möchtest du vegan essen? Dann sollstes du beim Vitamin B supplementieren, alles andere findet sich.

Es gibt tolle Seiten im Netz und auch Bücher die sich intensiv mit diesem Thema beschäftigen, Niko Rittenau mit seinem "Veganklischee ade" ist da eines von vielen Beispielen.

lg

Andrea

Hallo! Wir leben überwiegend fleischlos. Bei uns daheim gibt es kein Fleisch, Fisch und keine Wurst. Wenn wir mal auswärts essen gehen, essen wir wonach uns gerade ist. Da essen wir dann auch mal einen Burger, Schnitzel etc, wenn wir Lust drauf haben.

Mir gefällt die Seite Chefkoch.de sehr gut. Da gibt es tolle einfache Rezepte, die man auch nach kochen kann, wenn man nicht talentiert ist oder gerade nicht viel Zeit hat.

Viele Grüße

Ich esse seit einigen Jahren vegetarisch und mein Mann vegan.

Ich mache teilweise die gleichen Gerichte wie früher, teilweise neue.

Vegetarische Bolognese kann man auf verschiedene Arten zubereiten, gibt's auch fertig zu kaufen.

Statt Pommes und Schnitzel gibt es Pommes und einen Bratling aus Tofu oder Getreide. Für Kind und Mann könnte man trotzdem ein Stück Fleisch braten.

Bei vielen Sachen kann man das Fleisch einfach weglassen.

Ich koche auch viel indisch,da gibt es kulturell bedingt ganz viele tolle vegetarische Gerichte.

Es gibt so viele Seiten, wo man sich über fleischlose Ernährung informieren kann :)
Viel wichtiger finde ich zu sagen, dass du die Ernährung nicht auf dein Kind deckelst - denn Kinder haben einen sehr hohen Bedarf an diversen Sachen, auch Fleisch und Fisch brauchen sie zu einer vollwertigen Ernährung, um wachsen zu können!

Ich ernähre mich auch großteils vegetarisch, esse nur selten Fleisch, aber noch gerne Fisch. Ich merke schon, dass ich körperlich fitter bin, weil ich kaum bis gar kein Fleisch mehr esse. Und mittlerweile mag ich auch vieles an Fleisch einfach nicht mehr.
Übrigens braucht man nicht mal diese Ersatzprodukte, sowas wie Sojawürstchen oder -schnitzel; davon sollte man sowieso nicht so viel essen, denn das ist ebenso ungesund!

Ich bin seit ca. 45 Jahren Vegetarierin. Mein Mann hat mich also schon so kennengelernt.
Ich koche nur vegetarisch, er isst Fleisch in der Kantine oder wenn wir essen gehen, jetzt zu Corona-Zeiten ist er also auch fast Vegetarier. Heute haben wir mal gegrillt; der große Sohn isst auch kein Fleisch, wir hatten Fetakäse; die jüngeren haben wie ihr Vater je ein Steak gegessen.

Iss einfach, was dir schmeckt und schau, dass du genug Eiweiß (Quark, Käse, Ei, Tofu, Hülsenfrüchte...) und Eisen (Hirse, Hafer, grünes Gemüse) zu dir nimmst.
Mein Mann isst nicht gern genug Fleisch, um es sich selbst zuzubereiten, sonst fände ich das einen guten Weg. Aber der isst sehr gern vegetarisch, bloß komplett Vegetarier will er nicht werden.

Ich esse mein Leben lang vegetarisch und meist Mann seit einiger Zeit vegan.
In den Fleischesser Zeiten meines Mannes, gab es für ihn und Kind 2x d.W. Tier. Unser Sohn kennt es nicht anders und mag Fleisch jetzt auch nicht sooo gern.

Ich finde die konventionellen Fleischersatzprodukte fürchterlich, muss ich gestehen. Soja kommt hier kaum auf den Tisch.
Ich "ersetzte" Fleisch überwiegend mit geschrotetem Grünkern oder Haferflocken.
Daraus kann ich Frikadellen machen oder für Chili sind carne, Bolognese etc.

Hier mal ein paar einfache Standardgerichte von uns ohne Fleisch.

- Chili sind carne mit Brot oder Reis
- Gemüsecurry mit Reis
- Bolognese mit Nudeln
- Spinat mit Kartoffeln und Rührei
- Backofenkartoffeln mit mediterranen Gemüse oder Salat und gebackenen Feta
- Kartoffeln mit Kräuterquark
- Kapü mit diversen Gemüse oder Salat mit gebratenen Zwiebeln und Frikadellen.
- Pizza
- Gemüseauflauf
- Eintopf/ Suppe
- Gefüllte Paprika
- Nudeln mit Tomatensoße
- Pfannkuchen herzhaft oder süß

Alles relativ simple. Wenn du Rezepte magst, schreib mich kurz SN.
Frohe Oster.

Hallo,

Ich bin schon seit meinem 13. LJ Vegetarierin. Mein Mann und die Kinder essen Fleisch. Wir kochen generell häufig vegetarisch, wenn ich etwas mit Fleisch koche, dann sind das Gerichte wie zB Risotto mit Hühnerbruststreifen und die werden separat in einer Pfanne gebraten und wer will nimmt sich welche.

Im Supermarkt gibt es viele Fleischersatzprodukte. Allerdings habe ich nie verstanden, warum man veganen Leberkäse isst, der genauso schmeckt und aussieht wie echter.

Grundsätzlich kann man aber bei vielen Gerichten das Fleisch weglassen oder durch was anderes ersetzen:

Spinat-Feta Lasagne
Alle möglichen Currys- & Nudelgerichte
Pizza mit Gemüsebelag
Eintöpfe
Gemüseschnitzel mit Kartoffeln

Zur Jause esse ich viel Brot mit Aufstrichen, Gemüsesticks, gekochte Eier etc. oder Nudel-, Couscous-, Bulgursalate als schnelles Mittagessen.

Ich finde auf der Seite küchengötter gibt es ganz viele tolle Rezepte.

Lg Maren