Spinatwaffeln einfrieren / auftauen

Hallo zusammen,

ich möchte für meinen Sohn (8 Monate) gern Spinatwaffeln machen.

Dafür habe ich TK Blattspinat besorgt.

Darf man diesen wieder einfrieren (zwecks Nitratgehalt)?

Vielen Dank vorab für ein Feedback :)