Blumenkohl oder Brokkolisuppe OHNE Sahne oder Milch

Ja klar geht das, aber es wird halt keine Cremesuppe. Wenn du keine Milchprodukte nehmen willst, dann nimm Sojasahne, da merkt man den Unterscheid kaum.

Klar geht ohne Milch / Sahne

Zutatenliste
1 kleinen Blumenkohl,750 ml Gemüsebrühe,40 g Butter, 6-8 Eßl.geriebenen Käse,Muskat,Salz,Zitronensaft,Zucker

Zubereitung
Den
Blumenkohl putzen,waschen und in kleine Röschen schneiden.Die Butter in
einem großen Topf zerlassen und die Blumenkohlröschen darin
anschwenken.Die Brühe zugeben und den Blumenkohl zugedeckt darin
garen.Einige Röschen herausnehmen, den Rest pürieren.Die Suppe mit
Muskat,Salz,Zucker und Zitronensaft abschmecken.In eine feuerfeste
Suppentasse füllen.Die Blumenkohlröschen einlegen und den Käse darauf
verteilen.Solange überbacken bis sich der Käse leicht färbt.


lg selasim