Mengen-Toleranz an der Wurst-Theke

Ich glaube bei 126g würde ich noch nichts sagen. Wenn du 500g ordern würdest, fielen die 26g kaum ins Gewicht. 100g sind halt recht kleine Stücke, da stelle ich mir das schwerer vor, genau zu treffen.
Wenn es dich so stört, solltest du es vielleicht doch einfach sagen.

Aber ich muss zugeben, so ab 30g würde ich mich auch wundern, ab 1/3 ungefähr.

Ich finde 26g schon viel wenn mann nur 100 will.

Da würde ich schon was sagen.
Wenn ich 1000g will dann wäre ich mit 1260 ja auch nicht einverstanden 😂

Bei Fleisch am Stück gebe ich immer ca Werte an. Da bin ich nicht so pingelig.

Bei Wurst oder Aufschnitt Im Allgemeinen und Käse sehe ich das anders. Das sind Scheiben. An der Schneidemaschine ist eine Waage....

Allerdings sind die Mitarbeiterinnen bei unserem Metzger einfach top. Die schneiden mir auch ein Stück Braten nahezu grammgenau.

Hier mal die Sicht aus einer vom Fach.

Bei Fleischstücken ist es wirklich etwas schwieriger mit der Punktlandung, da braucht man entweder Glück oder jahrelange Erfahrung. Selbst ich schaffe es nach 17 Jahren im Beruf nicht immer.

Bei Aufschnitt kommt es oft drauf an was es ist, Salami lässt sich einfacher einschätzen als ein großer Kochschinken. Dann kommt es natürlich auch auf die Stärke an mit der geschnitten wird.

Ich habe es so gehandhabt das ich ab +/- 12 Gramm gefragt habe ob es noch in Ordnung ist.
An stressreichen Tagen kann es aber auch schon mal vorkommen das man wirklich nicht darauf achtet.

Und ja, die meisten Maschinen haben eine Waage, jedoch ist die nicht geeicht und nur zur Kontrolle. Da kann es mal passieren das die Platte der Waage nicht richtig montiert ist oder jemand ein anderes Tara eingestellt hat.

Es gibt aber gewiss auch die Verkäuferinnen und Verkäufer die mit voller Absicht zuviel abwiegen. Jedoch hab ich die selten kennengelernt.

Kommt ja drauf an was.

Wenn man 100g Salami bestellt und vier Scheiben 126 g wiegen, dann sieht es schlecht aus mit 100, dann wird es weniger...

Wenn du da genau bis, dann würde ich das schon bei der Bestellung sagen.

Ich bin da immer gnädig, aber bei einer 4köpfigen Familie sind 26 g - was auch immer- auch nicht wirklich ein Diskussionsgrund.

Ich arbeite an der Theke und es kommt darauf an was es ist, bei Schnittwaren schafft man meist kaum eine punktlandung. Da frage ich aber immer ob es okay ist oder lieber etwas weniger sein soll. Lasse also den Kunden entscheiden. Bei Fleischwurst zb oder etwas was ich abschneiden muss, sage ich immer Pi mal Daumen, da können wir selbst nur schätzen. Beispiel ganze Fleischwurst 500 Gramm und dann halt runter rechnen. Bin halt Mensch und keine Waage. Aber grob trifft man es immer. Auch wenn ich selbst einkaufen gehe, werde ich immer gefragt wenn es etwas mehr ist. Lagen ( rohschinken ) zb werden bei uns immer auf ca 100 Gramm geschnitten, plus minus. Ich hoffe das konnte dir helfen. So machen wir es auf jedenfall.

Nachdem es mir selbst schwer fällt, zu beurteilen, wie viel 100g von etwas ist, bin ich da sehr tolerant. 100g hauchdünn aufgeschnittener Parma ist nun mal was anderes als 100g aufgeschnittene Fleischwurst oder gemischter Aufschnitt.
Beim Parma reichen uns z.B. die 100g bis zum nächsten Einkauf, beim Aufschnitt nicht. Ich kaufe nur dann in Gramm-Mengen, wenn das so was wie Tee- oder Leberwurst am Stück ist - das haben die Verkäuferinnen bei uns nahezu grammgenau drauf. Aufschnitt, Schinken, Salami etc. kaufe ich Scheibenweise und nicht nach Gewicht.
Beim Fleisch hab ich das selbst einigermaßen im Gefühl. Wenn ich z.B. 1 kg Tafelspitz möchte, sehe ich wie viel ich von dem Stück, das da in der Theke liegt brauche.

Wenn du nun unbedingt exakt 100g von etwas möchtest, und die Verkäuferin ungefragt mehr einpackt, musst du ebenwas sagen. Dann muss sie die 1-2 Radl Wurst, die da zu viel sind wieder runter nehmen. Das war bei uns noch nie ein Problem. Aber auch dann werden es wohl meist nicht die exakt 100g werden. Selbst bei abgepackter Ware hast du immer eine Toleranzmengenangabe.