Ich habe eine etwas komische Frage. Ich wollte Weihnachtsplätzchen machen, habe aber eben gesehen das ich das falsche Mehl gekauft habe. Ich habe jetzt hier einen 2,5 kg Sack Roggenmehl statt Weizenmehl. Kann ich versuchen daraus Plätzchen zu machen oder wird das von der Konzistenz her fragwürdig? Müsste ich da irgendwas am Rezept ändern ( mehr Flüssigkeit/Butter/Ei) ?
Roggenmehl
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Hat sich erledigt, hab es ausprobiert, funktioniert problemlos, hab nur einen Teil mit Stärke ersetzt. Ich sehe und schmecke keinen Unterschied 😎