Ich möchte Freunde zum Waffeln essen einladen und überlege auch herzhafte Waffeln anzubieten. Ich dachte daran Schinken und kKäse auf den Teig zu legen aber bäckt das am Waffeleisen an? Oder direkt in den Teig mischen? Habt ihr noch andere gute Ideen?
Vielen Dank
Herzhafte waffeln
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Als Standardrezept für herzhafte Waffeln reibe ich Käse in den Teig, dazu kommen Kräuter, manchmal auch angebratene Schinkenwürfel. Dazu mache ich immer einen frischen Dip.
Für Gemüsewaffeln reibe ich z. B. Zucchini rein (sehr gut in einem Küchentuch ausdrücken, damit der Teig nicht zu flüssig wird) und/oder Möhren. Man kann auch Spinat reintun, Rote Bete, rote Zwiebeln usw.
Lecker sind auch Waffeln mit Meerrettich, dazu dann Räucherlachs.
Im Netz gibt es viele Rezepte, l***.de hat eine ganze Rezeptgalerie.
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Natürlich den Grünsteig nicht süßen und gleich herzhaften Reibekäse und feine Speckstreifen darunter mischen. Kräuter und dazu Creme fraiche.
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Ich backe sehr gerne herzhafte Waffeln nach diesem Rezept:
250 g Mehl
2 TL Backpulver
3 Eier
80 g weiche Butter
150 ml Sprudel
100 g geriebener Käse
2-3 EL Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Alles in eine Rührschüssel geben und kurz mit dem Mixer verquirlen.
Weitere Zutaten nach Wahl:
geriebene Möhre, Oliven, getrocknete Tomaten, Speckwürfel, Mais, Röstzwiebeln
Wie gewohnt im Waffeleisen ausbacken. Das Rezept reicht für 2-3 Personen. Dazu reiche ich gerne Sour Cream und einen Salat.